웃음한가득

핫케익 믹스 가루로 계란빵 만들기 안녕하세요 웃음한가득입니다. 요즘 너무 추워서 밖을 잘 안 나가는 거 같아요 물론 안 추울 때도 잘 안 나갔지만요 가끔 재미로 제과나 제빵을 하곤 하는데 거창 한 건 준비하는 거나 치우는 거나 너무 귀찮아서 최대한 쉽고 간단하게 만들 수 있는 걸 선호합니다. 요즘은 각종 생지(발효 전 빵 반죽 같은 거), 치킨 등에 쓰는 베터 믹스, 도넛 만드는 믹스, 핫케익믹스 등 정말 관심만 있다면 쉽게 만들 수 있게 해주는 가루들이 많이 있어요 그중에서도 가장 자주 사용하는 가루가 핫케익 믹스로 오랜만에 가족들 만들어줄 계란빵을 만들어봤어요 핫케익 믹스 가루로 계란빵 만드는 순서 우선 최대한 간단하게 만들기로 했기 때문에 재료도 간단하게만 준비합니다. 필요한 재료 핫케익 믹스, 계..

서울 빵집 투어 태극당, 김영모 제과, 나폴레옹 과자점 안녕하세요 웃음한가득입니다. 저는 지방에 살고 있어서 서울에 갈 일이 잘 없어요 서울분들은 지방으로 여행을 오시겠지만.. 저에게는 서울로 가는 것이 여행입니다. 그래서 서울 갈 일이 있을 때면 며칠 기간을 잡고서 한 가지 콘셉트로 놀러 다니곤 해요 이번 서울 여행의 컨셉은 빵집 투어였습니다. 물론 저녁에는 맥주와 함께 했지만요 최근 몇 년 전부터 빵순이, 빵돌이란 말도 생겨났고 빵집 투어를 하는 분들도 제법 있는 걸로 알고 있어요 저도 빵을 워낙 좋아해서 어느 지역을 가던지 그 지역의 유명한 빵집은 꼭 들르곤 합니다. 제가 생각하기에 빵집 투어를 하기에 좋은 지역은 서울과 강릉인 거 같아요 강릉은 커피가 유명해서 그런지 디저트도 같이 발달했고 서울은..

오징어 넣은 해물파전 만들기 안녕하세요 웃음한가득 입니다. 요즘 오징어가 완전 금징어를 넘어서고 있어요 원래는 이맘때가 12월 1월이 성수기라서 오징어 어선들이 가장 바쁜 시기인데.. 지금은 오징어들이 어디로 갔는지 잡히는 양이 너무 적다고 합니다 작년에도 오징어가 엄청 비쌌었는데 올해는 작년보다도 1.5배 더 비싸더라고요 전 어촌에 살고 있어서 해산물 구경할 일이 많은데 그런 저조차도 쉽게 먹기 힘들 해산물이 되었습니다. 그래도 저희 집 냉동실에는 오징어 몇 마리쯤 냉동되어 있어요 냉동실에 잠자고 있던 오징어를 찾아서 파전을 만들기로 했습니다. 오징어 해물파전 만드는 방법과 순서 저는 이것저것 많이 넣는 해물파전은 좋아하지 않습니다. 굴파전이라면 굴이랑 조개 정도, 홍합을 넣는다면 홍합만, 한 비슷한 ..

새우 요리 매콤 달달 칠리새우볶음 만들기 안녕하세요 웃음한가득입니다. 요즘 새해맞이 냉동실 정리를 한참 하고 있어요 얼마 전에 냉동실에 있던 돼지등뼈 3kg으로 요리하는 블로그를 올렸었어요 그 일환으로.. 냉동실에 자리를 차지하고 있는 냉동새우를 오늘 없애버리기로 했습니다. 제가 가장 좋아하는 해산물이 새우인데 어떻게 아직 냉동실에 이게 남아있었는지 의문이네요 가만히 생각해보니 예전 마켓 컬리에서 행사할 때 금액 맞추려고 몇 봉지 구매했던 거 같은데 냉동실에 넣어놨더니 못 찾아서 아직까지 남아 있었던 듯해요 대가리가 붙어 있는 생새우나 냉동 혹은 해동 새우는 등 쪽의 내장을 제거하는 과정을 거쳐야 하지만 냉동새우 혹은 칵테일 새우는 그런 과정이 필요 없어서 좋아요 뭐 냉동새우나 칵테일 새우는 어디 거 쓰..

묵은지 등뼈 찜 돼지고기 김치찜 만들기 안녕하세요 웃음한가득입니다. 요즘 기운도 없고 배달은 그만 시켜 먹고 싶어서 뭘 만들까 하다가 냉동실에 있던 돼지 등뼈들이 생각났어요 사실.. 냉동실에 자리를 만들어야 할 일이 생겨서 뒤적거리는데 3kg이나 되는 등뼈가 한 칸을 차지하고 있어서 만들게 됐습니다. 김장하고 나서도 아직 묵은지가 많이 남아 있기도 해서 두 가지 재료를 사용해서 묵은지 돼지 등뼈 찜을 만들어봤습니다. 물론.. 어설픈 솜씨지만요 묵은지 등뼈찜, 돼지 등뼈 김치찜 만드는 방법 뼈가 있는 고기로 요리를 할 때 가장 중요한 게 뭘까요? 제가 생각하는 건 핏물을 빼는 과정입니다. 뼈에서 나는 특유의 냄새가 피까지 머금고 있다면? 그리고 그 뼈가 신 선한 것이 아닌 냉동된 것이라면? 잡내가 없을 수..

겨울 마른 장작 화로대 불멍과 숯불 통삼겹 바비큐 파티 안녕하세요 웃음한가득입니다. 작년 연말이나 이번 연말이나 우울하긴 상황이네요 하지만 외부 환경이 우울하다고 해서 우리도 우울할 순 없잖아요? 집돌이인 제가 기분을 리프레쉬하는 방법 중 가장 확실한 방법은 야외에서 장작 타는 소리 들으면서 불멍을 하는 거예요 겨울이기에 더 낭만적이고 기분 좋게 할 수 있는 것 중 하나니까요 코스트코에 가보니까 카나모라는 곳에서 나온 마른 장작을 사용하는 쿠킹 화로가 있더라고요 가격이 저렴하지는 않지만 크기가 커서 납득이 가는 가격이었어요 이걸로 음식을 했다가는 뒤처리가 힘들 것 같고 저는 불멍 화로대로 사용하려고 구입했어요 겨울에 장작으로 불멍을 할 때 가장 중요한 점은 안전입니다. 건조한 날씨인 만큼 화재의 위험이 ..

크로와상 생지와 와플팬으로 크로플 만들기 안녕하세요 웃음한가득입니다. 요즘 모임도 힘들고 추워서 외출하기도 싫어서 일하는 시간을 제외하고는 집에 있는 시간이 많은 거 같아요 사실 저 같은 집돌이, 집순이 분들에게는 거리두기 강화되는 게 생활에 큰 영향을 주지도 않고 그냥 평소보다 조금 불편한 정도인 거 같습니다. 하나 아쉬운 건 카페를 잘 안 가게 된다는 거? 그로 인해서 카페 디저트를 먹을 일이 거의 없어졌다는 게 좀 아쉬웠어요 그래서 오랜만에 집에서 디저트를 만들어 보기로 했습니다. 사실 조카들이 놀러 온다고 해서 애들 먹일 간식을 만들 겸 해서 크로플을 한번 만들어 보기로 했어요 와플 믹스로 와플을 만들어 본 적은 있어도 생지로 크로플을 만들어 본 적은 없지만.. 어떻게 만드는지는 알고 있었거든요 ..

스포티지 셀프 평탄화와 차박 준비하기 안녕하세요 웃음한가득입니다. 오늘은 제가 차박을 하기 위해 평탄화를 했던 과정 보여드릴게요 요즘 나오는 차들은 평탄화가 잘 되어 있거나 차박에 유용하도록 제작되기도 하는 걸로 알고 있습니다. 다만 제 차는 그렇지가 못하기 때문에 차박을 위해서는 우선 평탄화를 진행해야 할거 같았어요 특히 스포티지 차량을 가지고 있으신 분들은 아시겠지만 뒷자석과 트렁크가 만나는 부분의 경사가 엄청나기 때문에 그냥 차박을 했다가는 허리가 상하기 쉽습니다. 다양한 차박 매트들이 있지만 그 경사를 잡아주긴 힘들더라고요 물론 평탄화를 해주는 업체를 찾아가는 방법이 가장 쉽지만 가격이 생각보다 비싸기도 하고 한번 만들어 보고 싶어서 직접 만들어보게 되었습니다. 고급스러운 재료로 만든 것이 아니기..

홍대 양갈비 양고기 전문점 히츠지야 안녕하세요 웃음한가득 입니다. 제가 선호하는 고기를 나열해 보자면 양고기 > 돼지고기 > 닭고기 > 소고기 순인지라.. 특별한 날이나 얻어먹는 날은 양고기 집을 가는 편입니다. 그중에서도 북해도식 양고기 집을 가장 선호하는데 투구를 뒤집어 놓은 것 같은 불판이 특징이에요 그래서~ 오늘은 홍대 양고기 전문점, 양고기 무한리필도 가능한!! 히츠지야 4.5를 다녀와서 이렇게 써봅니다. 수요미식회에서 나왔던 곳이라고 해서 다녀왔어요 입구에서부터 일본식 양고기 전문점 느낌이 팍팍! 다만 웨이팅이 없는 날이 거의 없습니다. 이날도 1시간 정도 웨이팅이 있어서 홍대 거리를 1시간 걸었던 기억이 나네요 히츠지야의 메뉴와 구성 무한리필로 즐길 수 있는 '타메호다이' 코스가 있고 드링크..

구룡포 돌문어와 과메기로 손님 대접하기 안녕하세요 웃음한가득입니다. 한주가 시작한지 얼마 안 됐는데 벌써 금요일이 다가오네요 거리두기 강화로 인해서 외부 모임에 제한이 있는 지금 집이나 펜션, 캠핑등의 모임이 주를 이루고 있는 거 같아요 저도 이미 예약했었던 모임 장소들을 취소하고 3~4인 모임이나 진짜 친한 지인 한두 명 정도씩만 모여서 모임을 하고 있습니다. 제가 살고 있는 곳은 포항이라서 이전까지는 비교적 안전한 곳이었으나 최근에는 여기까지 코로나가 한창인지라 시골집에서 주로 모임을 가지고 있어요 포항에서 유명한 호미곶 돌문어와 과메기를 주로 대접하고 있어요 그래서 간단하게 손님 접대용 메뉴로 소개해 드릴까 합니다. 비주얼 좋은 음식 돌문어 숙회와 두루치기 1kg 정도의 작은 돌문어인데 해녀이신 어..